嘉吉和这家年轻的食品科技公司响应了人们对更健康、更可持续、更美味的解决方案的呼吁CUBIQ食物签署了产品联合开发和商业上市协议，旨在开发和加速CUBIQ FOODS创新脂肪技术的大规模商业化。
通过这一战略合作伙伴关系，嘉吉现在将有机会获得CUBIQ的创新技术，以帮助客户开发植物性替代食品，其益处超过了用动物脂肪或热带油制成的典型产品，如[1]：
- 提高风味,
- 可以提高脂肪总量和饱和脂肪，
- 可提高热量含量，和
- 可能含有必需脂肪酸(欧米茄3)。
CUBIQ的新型脂肪，包括Go!下降®，加入嘉吉现有的植物性解决方案组合，包括植物蛋白、纹理剂和全套传统脂肪和油。
“通过采用新技术，利用我们完整的成分工具箱和利用我们的全球应用知识，我们准备加速下一代植物基产品的开发。最终，这将是消费者的胜利，因为我们使食品制造商能够创造出着眼于人类和地球的产品和解决方案，”嘉吉食用油肉类和乳制品替代品类别负责人Vivek Cherian说。
新的脂肪技术可用于多种应用，尤其适用于植物性肉类和乳制品替代品领域，在这些领域，脂肪和油脂在结构、味道、质地和营养状况方面发挥着关键作用。目前大多数以植物为基础的选择都达不到消费者的期望，但CUBIQ FOODS的“更智能”脂肪系列有助于缩小差距，包括在视觉外观、口感和咀嚼方面复制动物脂肪的进步。
CUBIQ FOODS首席执行官Andrés Montefeltro表示:“签署联合开发和商业协议代表了我们合作伙伴关系的下一阶段，因为我们的突破性技术现在已经准备好进行应用开发、生产规模扩大和广泛商业化-嘉吉公司具有独特的能力来帮助我们前进。”“我们将一起帮助食品制造商和消费者重新想象在追求健康和令人满意的食品时的可能性。”
嘉吉于2022年5月首次投资CUBIQ FOODS，作为不断努力的一部分，以更快地推进有前途的食品技术，并为客户提供新颖的解决方案。此次合作补充了嘉吉之前在替代蛋白质来源的投资，包括PURIS和Upside Foods(前身为Memphis Meats)，并与该公司成为创新食品配料领导者的雄心相一致。
[1]CUBIQ食品成分的营养和感官效益取决于使用率和包容性。
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