波尔扎诺自由大学的克里斯蒂安·费舍尔教授进行的科学研究表明，苹果公司为苹果行业减少10%的收成损失做出了贡献。
据估计，每年有22%的水果和蔬菜在收获期间或收获后立即丢失。因此，全球大部分食物浪费都发生在价值链的起点，远在产品进入市场之前。
通过其活动，VOG Products通过其商业模式、有效的规划和近年来的重大技术投资，为减少这一现象做出了贡献。南蒂罗尔的生产组织是欧洲最大的苹果生产组织之一，加工意大利70-80%的工业苹果收成(特伦蒂诺-南蒂罗尔收成的20%)。
博尔扎诺自由大学农业和食品经济学教授克里斯蒂安·费舍尔(Christian Fischer)最近进行的一项科学研究证明了VOG产品采用的反浪费模型的有效性，该研究也在2022年法国昂热国际园艺大会上发表。
在题为“苹果加工合作社VOG产品作为最大限度减少收获后作物损失的榜样——来自意大利南蒂罗尔的实证案例研究”的研究中，Fischer教授演示了VOG产品如何显著有助于减少苹果生产链中的收获和收获后损失。在全球范围内，苹果的浪费平均占收成量的20%，而VOG Products在意大利的苹果粮食损失下降到6-10%(取决于年份)。
“食物浪费并不是不可避免的，”VOG产品公司首席执行官Christoph Tappeiner评论道。“通过良好的组织和对供应链创新的投资，可以显著减少产品损失，为生产者、消费者和环境提供三赢。”
粮农组织将粮食损失具体定义为“在食物链的生产、收割后和加工阶段对可食用粮食的浪费”。除了粮食本身的浪费外，粮食损失还包括土地、水、生产要素和劳动力损失等环境成本，并导致导致全球变暖的温室气体排放。
对于VOG Products来说，食物损失已经从公司的使命宣言开始:运往工业加工的苹果是那些有轻微质量缺陷(太大、太小或颜色不够)或不符合新鲜水果的质量标准，因此不能在餐桌苹果市场上销售。
“VOG产品是最大限度地减少苹果供应链收获和收获后损失的国际模式，”Fischer教授评论道。“VOG产品还通过为该地区的会员提供公平和可持续的支付价格，为他们创造了显著的附加价值。”
把苹果送到VOG产品的会员(VOG、VIP、La Trentina和18个合作社)的种植者，平均每人可获得4000欧元，或每公顷1400欧元的苹果加工费。制片人组织还为大约210名员工创造了就业机会。近年来推行的工业水果提升战略加强了该地区食用苹果的高质量形象，基于双赢的方法，使供应链上的所有经营者都受益。为经济、人民和地球创造价值。
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