Givaudan推出了樱草+TM值，申请专利，天然，纯素食友好的综合解决方案，用于模仿动物脂肪细胞，使食品公司能够将基于植物的产品开发和消费者满意度达到新的水平。
消费者已经来爱咬汉堡的安慰和温暖的感觉;他们品尝并预期第一次多汁，蜜蜂。现在，与givaudan的金色+TM值，食品制造商可以提高其植物产品的消费体验。
味道，味觉和质地之间的相互作用是植物产品的关键微分，尽管保持脂肪性可能具有挑战性，因为在烹饪过程中常常释放出高比例的油导致干燥口感。樱桃+TM值在植物肉类替代品中的味道和脂肪中封装，保护和锁定，提供真正和美味的食物体验。
这种综合技术使公司能够创造出巨大品尝，低脂肪，基于植物的产品，如汉堡，香肠和肉丸，同时改善饮食体验。
Sylvain Jouet，Givaudan肉类替代品的全球产品经理表示：“Givaudan致力于帮助客户创造消费者享受的美味植物的产品。为此，我们建立了广泛的专业知识和替代蛋白质空间中的一系列综合解决方案和技术套件。2019年，我们问自己我们如何改善基于工厂的汉堡的饮食体验;今天，经过广泛的研发，我们很兴奋地发射樱草+TM值是一个提供多个优势的唯一解决方案：
- 樱桃+TM值在烹饪过程中保护味道和脂肪，在烹饪和消费期间逐渐释放它
- 用大理石，脂肪样的外观改善了视觉上诉
- 保质期内的稳定性得到改善为primeLock +TM值将口味与蛋白质分开
- 樱桃+TM值允许减少高达75％的脂肪和30％的卡路里，同时改善饮食体验
- 樱桃+TM值是一种自然，纯素食友好的解决方案
邱持续：“我们的解决方案组合由我们在世界各地的蛋白质中心越来越多的网络网络互补，我们的工厂的创新专家共同创造了更健康，令人兴奋的植物的产品。我们很高兴欢迎客户到苏黎世创新中心蛋白枢纽和新加坡的蛋白质创新中心以及其他地区的地点，以了解金融+TM值和其他创新的解决方案和成分可以帮助他们创造胜利的工厂的公式。“
Givaudan不断创建和发展，以扩大其集成解决方案和技术的组合。樱桃+TM值是综合技术组合的一部分，是Givaudan在这个空间中广泛的能力的一个很好的例子。
有关更多信息，请参阅www.givaudan.com/taste-wellbeing/market-drivers/plant-based-foods/meat-alternatives.
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