ButterBuds®Inc.是乳制品和非乳制品浓缩物的全球领导者，最近强调了一系列成分解决方案，可帮助制造商改善清洁标签面包店产品（例如烤面包面包）的风味和质地。黄油芽的风味溶液由真正的黄油，奶酪和其他脂肪制成，使它们能够提供典型口味无法提供的风味和其他功能特性。现在，烤面包可以品尝丰富而美味，同时拥有更短且更容易让消费者理解的成分清单。
食品制造商花了几年的时间来清理和简化成分甲板，因为干净的标签热门主流。Euromonitor估计，随着消费者花费更多的时间阅读成分标签，欧洲人的清洁品牌销售价值超过1.8亿美元。许多研发团队都被任命为了克服干净的标签面包产品可能出现的风味和质地问题。鉴于它们被冷冻，融化然后最终烘烤之前，烤面包烤面团可能特别具有挑战性。在此过程中流失的水会导致风味和质地赤字驱动许多人寻求新的配方解决方案。
Butter Buds Inc.国家销售总监Michael Ivey说：“黄油芽标签友好的黄油和奶酪风味已经存在了40多年。ingredient declaration to read ‘natural flavor’. Our flavor solutions add richness and texture to bakery products, helping our customers meet the ever-increasing demand for cleaner labels. Having our hard-working ingredients in the matrix often means manufacturers can reduce usage of other commodity ingredients such as butter resulting in a bakery product that not only has a cleaner, simpler label but also provides a rich, satisfying taste and texture.”
Butter Buds Inc.国际业务发展经理Zachary Fuchs说：“许多制造商还在努力扩展产品，包括诸如酮友好型替代方案之类的生活方式选择。”低脂，更健康的物品的口感，例如奶酪面包，面包卷和其他特色面包。我们的风味解决方案有助于增加丰富性，并在掩盖笔记的同时，以确保您的下一个型酮友好的面包店产品的味道与全脂肪的同类产品一样好。”
黄油芽提供多种风味溶液，非常适合各种干净的标签面包店应用。它们与其他成分（例如黄油，奶酪和脂肪）协同工作，以增强整体风味影响并改善完成的面包店产品。干净标签面包店产品的风味解决方案包括：
- 黄油芽32X - 浓缩风味可增强黄油风味
- 奶酪芽 - 各种组合可用的奶酪风味增强剂，具体取决于所需的风味剖面
- 黄油芽CL - 非麦芽糊精黄油增强剂
- 干奶油提取/奶油 - 帮助掩盖笔记，改善质地和咬合，也增加了丰富和嘴巴的感觉
- 可可黄油芽 - 增加丰富度并改善口腔感觉
艾维说：“我们的客户可以指望我们提供丰富的风味，而不会损害功能，以确保口味和性能确保满足消费者的需求。”“我们的应用专家准备帮助确定理想的风味和功能性的构件组合，以改善您的下一个面包店产品的味道和风味。”
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