彼得·哈普利（Peter Harpley） - Diversey的水处理和工程主任 - 回答有关水的关键问题；从减少到重用，需要在框外进行解决方案，以及结合水处理和卫生的合作伙伴关系是生产成功的真正协同作用。
您为什么认为，从成本和环境的角度来看，食品部门开始重新评估其对水的使用很重要？
水的成本正在作为一种资源增加，不仅水进入设施，而且还与废水相关的处理成本。随着法规对排放水的污染水平越来越严格，我们将越来越接近在用水围绕用水建造新的生产设施的那一天。这些将旨在最大程度地减少废水排放，优化废水排放并最大程度地减少水成本。
全球用水量的增加正在创造稀缺的商品。这促使需要优化和减少清洁过程中的废物。常规的洗涤和清洁（CIP）需要变得更加有效，以最大程度地减少流入水中的废物。从物理上消除通常会被洗净的废物和碎屑将变得越来越重要。历史上，食品加工中的废水处理使用大量水，然后从排水管中退出。这将逐步结束，成本涉及使其在这些环境中毫无竞争的成本。
水是许多食品加工业务中成功有效生产的基础。您能否提供有关如何在不损害产品质量或过程效率的情况下减少总体用水的可能性的任何建议？
减少整体用水量是一个非常有争议的话题。未来的重点只是减少水的物理使用无视所涉及的复杂性，尤其是当某些食物过程是净水生成器时。马铃薯加工机是一个很好的例子，该过程涉及实际从产品中取出水。因此，他们的水将大于水中的水。因此，重点更多在于设施如何处理该水。他们如何重复使用它 - 也许将其提供给该地区的其他工厂，以使未来以更有效的方式利用水。这可能会大大减少污水处理工程中的治疗需求，返回环境的要求，然后退回到工厂。
但是，如果您是水的总用户 - 特别是使用产品比产品散发更多的水 - 那么，在改善用水量时，减少任何污染很重要。如果您不这样做，这实际上可能会导致比您实现的任何积极成果更多的问题。当您具有高水平的污染物和低水平的水时，出院后可能很难有效处理。这不一定是量的量，而是质量，在这里协作和重用是关键。
随着废水处理和回收利用的技术从其目前的相对起步阶段发展而来，很可能最好将大量的水用于过程，但目的是亲自治疗和回收。关键是查看您可以在现场使用水的地方。Diversey最近在板条箱洗涤系统内实施了回收利用。我们通过处理并保证将其作为饮用水作为饮用水，以便将其直接进入排水管，从而改善了一次非常低效的最终清洗效率，它必须使用饮用水，以便将其重复使用作为初始冲洗。在此过程中，可以将任何其他使用的水都放回板条箱洗衣机中。像这样归还水所需的复杂性和技术通常在商业上不可行。然而，可以确定在不必是饮用水的地方发生大量水的区域，例如在洗车中以命名。
从哪里开始减少食品工厂的水量减少？
优先考虑寻找泄漏和效率低下的问题，不仅是在加工大厅，而且在任何可能浪费水的地方。例如，我们从一个过程中发现了水中的大量水泄漏，其中将水添加到用于废水处理的化学絮凝物中。处理效率低下，这意味着大量的水直接流到了排水沟。
严格寻找蒸汽系统，反渗透植物以及水系统受到比例影响的任何泄漏，这可能不仅涉及传统塔或锅炉。
今天有哪些工具可帮助食品加工商优化其水管理策略？
优化取决于水处理提供商可以在现场为您提供的身体支持，经验和专业知识的质量。关于泄漏，Aquacheck和Steamcheck只是基于多元化知识的服务（KBS）中的两种解决方案，可以帮助提供这一重要支持。
随着所有站点都不同的条件，研究了您的工厂中废水的研究。这不仅涉及化学和消毒。正如强调的那样，关键是减少水中的废物的方式。您可以在洗涤前通过更好的过程和身体动作去除废物吗？这可能涉及查看盒子外的工具，以便物理去除一些污垢。Diversey在装瓶厂使用了我们的Aquaform产品的一种洗涤液进行污染的清除过程。这样可以避免CIP，然后冲洗后，每种都使用大量的水。通过应用干净的化学，您可以获得大量节水。分析整个现场使用情况的更大情况，化学优化以及更有效地进行水处理的承诺。这些应该是
视为改变看法并实现好处。通过水处理和卫生，Diversey在一家大型啤酒厂中解决了水回收问题，该问题也否定了他们所经历的卫生问题。
协同作用至关重要，因为卫生中的问题通常与水有关。不一定是用水，而是水处理。这就是为什么您应该寻找一个合作伙伴关系，在整个团队中，对所有因素进行分析，以最大程度地提高结果
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