总部位于法国里昂的世界领先的微波(MW)和射频(RF)工业解决方案专家SAIREM将于14日在法国雷恩的CFIA贸易展上展示该公司的消毒和回火技术th- 16th2023年3月。CFIA一直是SAIREM青睐的展览空间。多年来，该公司一直利用展会来介绍其创新系统。SAIREM展台将提供一系列配料的去污系统，如粉末、香料、胡椒粒、面粉和坚果等，以及植物性食品的除虫技术，如谷物、软小麦等。此外，今年该公司将重点介绍MW和RF回火解决方案，在保持食品所有感官特性的同时，快速安全地解冻食品。
对潜在污染无化学破坏
使用SAIREM RF和MW系统进行净化，可以完全破坏霉菌、酵母和细菌，而无需使用有毒化学产品。这是当今食品加工商和供应商为注重健康和环境的消费者服务的主要优势。坚果等有价值的成分经过精心处理，最终产品质量高，原木减少4-5个。高效的RF和MW过程仅持续几分钟，确保每种成分快速均匀地达到所需的温度。由于加工时间很短，因此不会改变物理、化学和感官特性-所有产品特性都得到了完美的保存。其他成功的应用包括例如胡椒粒(3.4 Log还原)或玉米淀粉粉(6.87 Log还原)。
射频和微波技术用于除害
许多高质量的食材都有被寄生虫污染的风险，尤其是幼虫、飞蛾和甲虫。使用SAIREM的RF和MW技术，寄生虫和微生物通过在温度控制的加工腔中短暂、均匀地暴露于微波场而失活。在枣等产品中，高糖含量使它们特别容易受到飞蛾和甲虫幼虫的侵害，这一过程的速度确保了完美的除害，同时保留了所有的感官特性。SAIREM委托法国技术研究所ARVALIS进行了一项应用SAIREM微波热处理根除象鼻虫效果的研究。经试验的处理对成年象鼻虫及其后代均有良好的除虫效果。
MW和RF回火:快速，高效的系统，提高产品质量
SAIREM回火技术可以使深度冷冻食品快速回火或解冻。它是肉类、家禽、鱼类、水果、蔬菜和黄油等产品的理想选择。使用SAIREM回火系统的好处是多方面的。通过避免滴漏损失，它提高了盈利能力。它是快速和用户友好的，提供短的治疗时间5-15分钟。它提供了极好的温度均匀性，根除细菌生长，使其符合甚至最严格的卫生要求。最后但并非最不重要的是，它是非常灵活的-它可以用于包装在塑料，纸板，薄膜，或未包装的产品。
速度快、节能、性价比高
低维护和低成本的SAIREM系统可以批量、连续隧道或专利管状系统中处理大量产品。兆瓦级的能源效率和体积加热使电力消耗低于其他加工技术。由于SAIREM MW和RF解决方案是100%电动的，因此没有CO2与传统热处理工艺相比，排放和消耗约50%的能源。
SAIREM设备:创新和多功能性的行动
该设备不仅提供快速，高效的过程，它有一个额外的优势是非常紧凑，占地面积小，节省空间。它非常人性化，提供方便的加载和卸载，以及彩色触摸屏HMI，以及用于远程控制的USB和以太网连接。除日常清洁外，不需要定期维护，并符合所有卫生法规和标准。
SAIREM业务发展经理Sylvain Tissier解释说:“SAIREM提供标准化系统以及专门为客户需求量身定制的系统。我们对客户的需求进行详细的分析，然后我们支持每个客户找到最佳的MW或RF工艺和最适合他们应用的机器。我们非常多才多艺。我们设计的所有系统都能提供快速有效的流程，确保高效、节约成本的结果。”
CFIA的SAIREM:
5号厅，A5号从14号开始th- 16th2023年3月
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