发言人:
- Andy Mather，品牌总监- - - - - -Informa Markets的Vitafoods Europe
- Kinga Wojcicka-Swiderska, Informa Markets欧洲Vitafoods内容主管
2023年欧洲Vitafoods有什么新动向?为什么营养食品企业要参加今年的展会?
安迪·马瑟:到2023年，欧洲Vitafoods的游客将从他们的活动体验中获得更多。作为全球领先的营养药物合作活动，我们的目标是每年提供比以往更多的见解和灵感。特别是，我们专注于推动行业和企业向前发展的领域，比如可持续发展。研究显示，四分之一的消费者想要获得可持续认证的产品。[1]这是一个很大比例的人群，营养保健品品牌需要与他们的价值观保持一致。今年，我们推出了可持续发展资源中心，帮助品牌实现这一目标。这是一个致力于可持续发展的区域，游客将找到解决方案、创新和想法，帮助他们实施真正的转型变革，在未来几年为所有人提供可持续营养。BOB体育官方APP在线苹果我们还在今年的欧洲Vitafoods展会上展示了最前沿的创新。除了创新之旅和创业馆，我们还举办了全新的Vitafoods欧洲创业创新挑战赛。在这里，参观者可以在Vitafoods Insights剧院现场向观众展示他们的想法时，发现开创性的营养保健品初创公司。当然，所有这些都将与许多长期以来深受游客喜爱的活动一起举行，如新食材和新产品区、品尝中心和Vitafoods Insights剧院。
整个行业的主要趋势是什么?创新的机会在哪里?
Kinga Wojcicka-Swiderska:目前塑造营养药品新产品开发的最大趋势是消费者心态向积极主动和整体健康的转变。消费者越来越多地认识到，健康——包括身体和认知元素——是相互关联的，他们正在积极主动地管理自己的整体健康。这为同时涉足多个健康领域的整体产品的开发提供了重大机遇，例如横跨免疫、健康老龄化、心理健康和身体健康。然而，与此同时，消费者正在拒绝“一种产品适合所有人”的方法。此外，他们想要的不是仅仅基于性别或年龄的“大规模个性化”产品，而是针对个人需求量身定制的整体健康解决方案。这或许是最大的创新机会。品牌可以通过与其他企业(如科技和可穿戴设备公司)合作来利用这一点，创建使用数据的解决方案，以实现更深层次的个性化营养解决方案。这是一个非常令人兴奋的前景，它将在Vitafoods欧洲会议(5月9日至10日)上进行深入探讨。今年，大会将以全新的形式再次在主展厅举行，汇集了包括科学研究人员和全球营养专家在内的一系列行业专家，深入探讨当前的消费趋势，以及品牌如何在整体、个性化和流行的营养产品方面进行创新。
技术将如何影响行业的未来，品牌如何在2023年欧洲Vitafoods上利用这些技术?
安迪·马瑟:技术和科学的进步正在以一些非常基本的方式塑造营养行业的未来。例如，尖端技术正在迅速加速营养药品的深度个性化。例如，可穿戴设备的影响让人们对消费者的健康状况有了前所未有的了解。但这并不是帮助我们向前迈出这一步的唯一技术——微生物组测序是另一项新技术，它使我们能够获得对个人健康的无与伦比的了解。从分析肠道微生物组以支持更好的消化健康，到更好地了解女性的性健康和生殖健康，这已经被用于多种方式。除此之外，精确发酵等新兴技术正越来越多地以新颖的方式使用。精确发酵技术被用于再造具有精确营养成分的食品和营养品——比如在不使用动物的情况下复制肉类和奶制品——有些公司将精确发酵技术用于真正的创新应用。例如，在体外制造母乳来养活后代，或者生产去除癌细胞生长所依赖的营养物质的食物。大规模使用这些技术对人类健康的影响可能是不可估量的。今年，未来主义思想家和行业领袖将在5月8日的未来营养峰会上深入研究这些令人难以置信的发展，不仅帮助品牌商了解这些令人兴奋的机遇，还帮助他们意识到如何利用这些机遇为自己的业务创造营养的未来。
[1]英敏特，可持续发展晴雨表，2022年
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